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del Maestro Giardiniere Carlo Pagani Sono necessari un contenitore di plastica con una capacità di 20 litri; 5-6 kg di foglie di ortica, raccolte naturalmente coi guanti (foto 1 e 3), 1 kg di foglie di tanaceto (foto 4), 1 kg di foglie di assenzio e 1 kg di foglie di cipolla (foto 2). Si mettono le foglie in un sacco a rete per le patate o le arance (foto 5), quindi si inserisce il tutto nel contenitore con i 20 litri d'acqua (foto 6) e si aggiunge una manciata di cornunghia (foto 7). Per limitare il cattivo odore causato dalla fermentazione, si sparge sul liquido qualche pugno di farina di roccia (foto 8).
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